Asesoría gastronómica

La asesoría gastronómica de casadarnaiz ofrece a los empresarios ó profesionales de la restauración un servicio de consulta para mejorar el concepto, filosofía y desarrollo de la creatividad con el objetivo de definir un estilo propio de cocina, reconocible en función de sus ideas y adaptarlas a la situación actual del mercado y gusto de sus clientes, con los recursos de los que disponga.
Rentabilizar los productos de su cocina con una gestión clara de sus recursos, tanto humanos como técnicos, para optimizar los resultados de producción y costes.

Servicios que incluyen esta asesoría:

.Análisis de la estructura del negocio.

.Estudio de necesidades.

.Optimización de recursos.

.Búsqueda de nuevas ofertas.

.Elaboración de planes formativos.

.Diseño de carta y oferta gastronómica.

.Búsqueda y gestión de proveedores.

.Formación del personal de cocina sobre la carta y los nuevos platos.

.Supervisión de la nueva oferta y análisis de resultados.

.Actualización periódica de la oferta gastronómica.

 

 jorge arnaiz
profesional de la cocina y restauración
630457087